เมื่อเคยส้มโอเจอกับเกลือทะเล กะปิ (Kapi) คือเครื่องปรุงรสจากกุ้งเคยหมักที่ขาดไม่ได้ในน้ำพริกและแกงเผ็ดของไทย แต่กะปิที่ดีที่สุดไม่ได้มาจากโรงงานอุตสาหกรรม หากมาจากชุมชนชาวมอแกนบนเกาะเหลา จังหวัดพังงา ที่นั่น Thai PBS รายงานเมื่อมิถุนายน 2569 ว่าชาวบ้านใช้ เคยส้มโอ ซึ่งเป็นวัตถุดิบคุณภาพสูงผ่านการล้างด้วยน้ำทะเลเพื่อรักษาโครงสร้างเซลล์ จากนั้นใช้เกลือเป็นกลไกหลักใน Hurdle Technology เพื่อลดปริมาณน้ำอิสระและป้องกันจุลินทรีย์ก่อโรค ขณะเดียวกันก็เปิดทางให้เชื้อ Bacillus และแบคทีเรียกรดแลกติก (LAB) เข้ามาย่อยโปรตีนให้กลายเป็น กรดกลูตามิก […]

จากการฝึกแบบดั้งเดิมสู่หุ่นยนต์ที่ออกแบบมาเพื่อสรีระไทย การฝึกเดินด้วยหุ่นยนต์หรือ Robotic-assisted gait training ได้กลายเป็นหนึ่งในนวัตกรรมที่ถูกพูดถึงมากที่สุดในวงการเวชศาสตร์ฟื้นฟูของไทยช่วงปี 2568–2569 กรมการแพทย์ได้ผลักดันนโยบาย “คืนชีวิตใหม่แก้ไขความพิการ” โดยนำหุ่นยนต์ฝึกเดินมาใช้ที่สถาบันสิรินธรเพื่อการฟื้นฟูสมรรถภาพทางการแพทย์แห่งชาติและโรงพยาบาลประสาทเชียงใหม่ เพื่อกระจายบริการทางการแพทย์ขั้นสูงไปยังภูมิภาคและลดความเหลื่อมล้ำในการเข้าถึงบริการ จุดเด่นของหุ่นยนต์ฝึกเดินคือความสามารถในการสร้างท่าทางการเดินที่ใกล้เคียงธรรมชาติมากที่สุด ผู้ป่วยจะฝึกบนสายพานโดยมีระบบพยุงน้ำหนักและขาหุ่นยนต์ที่ควบคุมด้วยคอมพิวเตอร์ ซึ่งควบคุมการเคลื่อนไหวของข้อสะโพกและข้อเข่าอย่างแม่นยำตามหลักชีวกลศาสตร์ ทำให้การฝึกมีความปลอดภัย ทำซ้ำได้ต่อเนื่อง และลดความเสี่ยงจากการบาดเจ็บจากการฝึกแบบ manual ที่อาจเกิดจากความเหนื่อยล้าของนักกายภาพบำบัด ผลลัพธ์ที่เป็นรูปธรรมและกลุ่มผู้ป่วยที่ได้ประโยชน์สูงสุด สถาบันสิรินธรฯ ให้บริการฝึกเดินด้วยหุ่นยนต์สัปดาห์ละ 3–5 ครั้ง ครั้งละ […]

ตัวเลขที่อุตสาหกรรมแฟชั่นไทยต้องเผชิญ ประเทศไทยมีขยะสิ่งทอ เช่น เสื้อผ้า ผ้าห่ม และเครื่องนุ่งห่มประเภทต่าง ๆ สูงถึงประมาณ 300,000–500,000 ตันต่อปี แต่มีการนำกลับมาใช้ประโยชน์เพียง 24–30% เท่านั้น ส่วนใหญ่ยังถูกกำจัดด้วยการฝังกลบหรือเผาทำลาย ตัวเลขนี้ไม่ใช่แค่ปัญหาสิ่งแวดล้อม แต่คือต้นทุนทางเศรษฐกิจที่สูญเปล่ามหาศาล ในขณะที่อุตสาหกรรม Fast Fashion ยังเร่งวงจรการบริโภคให้สั้นลงอย่างต่อเนื่อง 66% ของผู้บริโภคไทยเลือกความยั่งยืนก่อนซื้อ — แต่พฤติกรรมยังตามไม่ทัน ผลสำรวจผู้บริโภคชาวไทย […]

จากคู่จิ้นสู่จักรวาลเนื้อหาที่ขยายตัว ifปี 2026 ถือเป็นปีที่ GMMTV ประกาศความมุ่งมั่นในตลาด GL อย่างชัดเจนที่สุด ด้วยการเปิดตัวซีรีส์ GL ถึง 8 เรื่องในไลน์อัปเดียว ตัวเลขนี้ไม่ใช่แค่การเพิ่มปริมาณ แต่สะท้อนการวางตำแหน่งเชิงกลยุทธ์ที่แตกต่างออกไป หากปี 2024-2025 คือช่วงที่ตลาดพิสูจน์ว่าซีรีส์ GL ขายได้ ปี 2026 คือช่วงที่ค่ายใหญ่พยายามทำให้มันยั่งยืนผ่านการกระจายความเสี่ยงทางแนวเรื่อง ตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดคือ Ditto […]

นิตยสาร TIME จัดให้ DaiDib DaiDee ฟาร์มสเตย์ในจังหวัดน่าน ติดอันดับ World’s Greatest Places 2026 จุดขายไม่ใช่ความหรูหรา แต่เป็นการที่นักท่องเที่ยวนั่งรถแทรกเตอร์เข้าฟาร์ม พักในกระท่อมมุ้งลวดหรือหอพักแปดเตียง และร่วมงานประจำวันของชาวนา เช่น การดูแลผืนนาและการเก็บผัก เจ้าของฟาร์ม อดิศักดิ์ “เบิร์ด” ยะนัน เคยเป็นช่างภาพในเชียงใหม่ก่อนหันมาทำเกษตรถาวรในปี 2561 ฟาร์มขนาด 1.5 […]