ร้านอาหารไทยทั่วโลก: การขยายตัวของอาหารไทยในวงการอาหารนานาชาติ

การเลือกรับประทานอาหารไทยเมื่อคุณมีภูมิแพ้ ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องยอมสละรสชาติที่อร่อยจัดจ้านไป อาหารไทยมีหลายเมนูที่เป็นมิตรกับผู้ที่ต้องหลีกเลี่ยงส่วนผสมบางอย่าง ตราบใดที่คุณรู้ว่าควรมองหาอะไรและควรสื่อสารกับร้านอย่างไร เริ่มจากเรื่อง ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์นม อาหารไทยแบบดั้งเดิมมักไม่ใช้ นมวัว ชีส หรือเนย เป็นส่วนประกอบหลัก ความมันของอาหารมักมาจากกะทิและน้ำมันพืช ทำให้อาหารไทยเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่แพ้นมหรือไม่ย่อยแลคโตส เมนูยอดนิยมอย่าง green curry yellow curry และ tom yum มักปราศจากผลิตภัณฑ์นม แต่ก็ควรตรวจสอบเสมอว่าไม่มีการเติมครีมหรือนมข้น โดยเฉพาะในร้านสมัยใหม่หรือร้านฟิวชัน หาก […]

อาหารของประเทศไทยเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของการผสมผสานรสชาติที่หวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ด และความหลากหลายนี้มาจากการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศอย่างระมัดระวัง แต่การมีอิทธิพลของอาหารอินเดียไม่สามารถมองข้ามได้ เมื่อพูดถึงการสร้างรสชาติของอาหารไทย อาหารอินเดียที่มีการใช้เครื่องเทศนั้นมีอิทธิพลอย่างมากต่อการทำอาหารของไทยซึ่งสร้างการผสมผสานที่น่าสนใจที่ยกระดับรสชาติและความลึกของอาหารไทย หนึ่งในอิทธิพลที่เด่นชัดที่สุดจากอาหารอินเดียที่มีต่ออาหารไทยคือการใช้เครื่องเทศในแกง แม้ว่าแกงอินเดียและไทยจะมีการเตรียมและส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่ทั้งสองประเภทแกงต่างก็ใช้เครื่องเทศที่คล้ายคลึงกัน อาหารอินเดียมีชื่อเสียงในการใช้เครื่องเทศหลายชนิด ตั้งแต่ขมิ้น ยี่หร่า ผักชี และเฟนูกรีก ซึ่งใช้ในแกงของอินเดียและได้ถูกนำมาใช้ในแกงไทยด้วย ในประเทศไทย แกงมักมีฐานมาจากมะพร้าวซึ่งทำให้แกงมีความเข้มข้นและความหวานเล็กน้อย แม้ว่าจะแตกต่างจากแกงอินเดียที่ใช้น้ำมันหรือกะทิเป็นส่วนประกอบหลัก แต่แกงไทยก็ยังคงใช้เครื่องเทศเช่น ยี่หร่าและผักชีเพื่อเพิ่มรสชาติที่ลึกและซับซ้อน ตัวอย่างเช่น แกงมัสมั่น ซึ่งเป็นแกงที่มีชื่อเสียงในประเทศไทย […]

แกงเผ็ดไทยที่มีรสชาติเข้มข้นและหลากหลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารไทยที่ได้รับการยอมรับไปทั่วโลก แม้ว่าแกงไทยบางชนิดจะมีรสชาติคล้ายกับแกงอินเดีย แต่มีความแตกต่างที่ชัดเจนทั้งในวิธีการปรุง วัตถุดิบ และรสชาติ ในบทความนี้เราจะพูดถึงแกงเผ็ดไทยที่มีชื่อเสียง และความพิเศษที่ทำให้มันแตกต่างจากแกงชนิดอื่นๆ ชนิดของแกงเผ็ดไทยที่โด่งดัง ประเทศไทยมีแกงเผ็ดหลายชนิดที่ได้รับความนิยม โดยมีทั้งแกงเขียวหวาน (แกงเขียวหวาน) แกงแดง (แกงเผ็ด) และแกงมัสมั่น แกงเขียวหวาน (Gaeng Keow Wan) แกงเขียวหวานเป็นแกงที่เผ็ดที่สุดและมีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติที่หลากหลาย แกงนี้ทำจากพาสต้าซอสเขียวที่มีพริกเขียว ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียมและเครื่องเทศอื่นๆ โดยมักจะใช้กะทิในสูตรเพื่อให้รสชาติของแกงเนียนนุ่มและกลมกล่อม แกงเผ็ด […]